15.nov.2012


Buongiorno a tutti,mi hanno fatto notare che ho indirizzato i miei consigli alle donne ma
spero di scrivere qualcosa di interessante per tutti gli appassionati di cucina e del fai da te,
scrivete e condividete numerosi.
Devo proprio dire che questo" appuntamento"  mattutino con tutti voi, mi fa proprio bene!
Quando mi alzo e mi preparo la colazione [ oggi consisteva in una fetta di crostata al cioccolato
mele e crema con una tazza di latte di soia con caffè con contorno di pastigliette varie ! ] già
sono entusiasta delle idee che mi frullano in testa e di renderVi partecipi.
Nei prossimi giorni Vi racconterò la ricetta della mia crostata che,come dicono i miei figli ,
"SPACCA !"ma oggi vorrei fare insieme a Voi  un liquorino facile,facile che piace molto e
può essere,anche questo, un dolce regalo per le festività.
Ho trovato la ricetta ,tanti anni fa,in un libretto di vecchi liquori, si chiama " Latte di vecchia"
non so proprio cosa c'entri la vecchia,forse perchè diventa cremoso boh! comunque ecco gli
ingredienti :
1 litro di latte intero a lunga conservazione
500 ml. di alcool a 90°
1 limone lavato e tagliato a metà,possibilmente biologico
1 stecca di vaniglia
2 chiodi di garofano
500 g. di zucchero semolato
Mettete tutti gli ingredienti [ tranne l'alcool] in un vaso capiente a chiusura ermetica ,mesco-
late bene con un cucchiaio di legno per sciogliere lo zucchero e per ultimo aggiungete l'alcool.
Mettete in un luogo fresco se possibile al buio per almeno 20 giorni,mescolate spesso scuotendo
 il barattolo.
Preparate le bottiglie da utilizzare,lavandole bene e facendole asciugare .
Utilizzate l'imbuto con un passino foderato da una garza e filtrate il liquido che è diventato cremo-
so,nion preoccupateVi dei grumini,ma all'ultimo momento passateli con un cucchiaio, spremete
leggermente i mezzi limoni,imbottigliate e  tappate.
Potete recuperare la stecca di vaniglia,lavandola e facendola asciugare,servirà per un'altra pre-
parazione [ magari per la crema da mettere dentro la crostata ] .
Se avete estro e manualità sbizzarriteVi a preparare  etichette con dedica o disegnare le bottiglie
con motivi natalizi,potete utilizzare tubetti di colori per vetro oro ,argento ,rosso o piombo.
Buon divertimento DADA ROSA